LECHE DE AVENA

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La leche de avena, es una excelente alternativa para quienes buscan reemplazar la leche de origen animal por una de origen vegetal. Es muy rica en fibras solubles e insolubles (prebióticos), las cuales ayudan a reducir el colesterol, mejorar el sistema cardiovascular, fortalecer el sistema digestivo y como si fuera poco ¡ayuda a adelgazar! ¿Que estas esperando? Dale una probadita y me cuentas como te va 😉

INGREDIENTES

1 taza de avena en hojuelas

3 tazas de agua

1/2 cucharadita de canela

Ralladura de limón

1 pizca de sal

Azúcar de coco al gusto (opcional)

PASITO A PASITO

1. Remoja una taza de avena en hojuelas con suficiente agua para que la cubra y le permita expandirse. Déjala  reposar en la nevera por 8 horas o durante toda la noche.
2. Cuela la avena y bota esa agua, ya que contiene los anti-nutrientes que no queremos en nuestra leche.
3. Licúa la avena con el agua, canela, ralladura de limón, sal y azúcar de tu preferencia.
4. Sobre un envase de boca ancha,  coloca una bolsa de tela fina, como los que se usan para colar café, también conocida como (nut milk bag).
5. Vierte la mezcla dentro de esta bolsa y exprime bien hasta extraer todo el líquido de la pulpa.
6. Envasa la leche en un frasco de vidrio con tapa y conserva en la parte mas fría de la nevera por hasta 5 días.

¡Buen Provecho!

TIPS DE JACQUIE

• Si estás tratando de adelgazar no la endulces o si necesitas sentir el sabor dulce sustituye el azúcar por estevia.

• Para prolongar la vida útil de la leche, asegúrate de esterilizar los envases que vas a utilizar para su preparación, una manera fácil de hacerlo es lavándolos en el dishwasher con ciclo de vapor extendido (sani-wash) o sino hirviéndolos por 5 minutos aprox. La tela o bolsa que vas a usar para colarla, una vez limpia, pásala por agua hirviendo y déjala secar al sol. Recuerda que esta leche no es pasteurizada, por esta razón, es mas nutritiva pero también mas propensa al crecimiento de bacterias.

Jacquie 💜

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