¿Quieres iniciar nuevos hábitos saludables y veganos? Es momento de hacerlo y aún más si te lo propones. Como me encanta darte las mejores recetas y sin dejar de ser deliciosa, esta vez vamos a preparar un postre divino y súper saludable.¡Cheesecake vegano! Sí, mujer, así como lo estás leyendo, sin nada de leche de vaca o ingredientes que no pertenezcan a este estilo de vida.Pero te preguntarás, ¿Jacquie, cómo lo harás? Sencillito, ve este pasito a pasito para deleitarte sin cometer ningún pecadito.¡Vamos a cocinar!
Ingredients
- 1 taza de nueces
- 1 taza de dátiles cremosos
- 1 taza de marañones o merey
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/3 de taza de azúcar de coco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- Vainilla al gusto
Instructions
- ¡Ahora sí! Vamos a preparar la base o galleta de este delicioso postre colocando nueces en una licuadora o procesador de alimentos, luego de esto volcamos los dátiles cremosos en la mezcla, pero si no están así los hidratas con un poquito de agua y a mezclar todo.
- Una vez tengas lista la base de la mezcla vas a tomar un molde para cupcakes o el de tu preferencia, a esto le colocarás una tirita de papel engrasado para evitar que se pegue al fondo.
- ¡Muy bien! Vamos a pasar con el relleno. Inicialmente, volcarás en la licuadora el merey o marrañon remojado; pero si no lo hiciste la noche anterior puedes adelantar el proceso dejándolos en agua hirviendo por 1 hora.
- Luego de vertir el merey en la licuadora, procedemos a volcar la leche, aceite y azúcar de coco, la pizaca de sal, el jugo del limón y vainilla al gusto.
- Una vez hayas termiando de batir todo, colocarás en los moldes la mezcla y lo dejarás enfriar por 1 hora y... ¡A disfrutar!
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¡Nos vemos en otra receta!
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