Algunos beneficios del coliflor

¡Hola, mi gente!

¿Cómo están?

Les cuento que mi amor por la cocina nació desde hace mucho tiempo. De hecho, era yo muy chiquita. Y es que me encanta probar cosas nuevas, mezclar sabores, olores, texturas, pero sobre todo, mostrarles que la comida saludable puede ser deliciosa y fácil de hacer.

Hoy, por ejemplo, quiero hablarles del rico coliflor y de algunas de sus propiedades y beneficios.

Mucha gente no lo tolera, ya que dicen que es muy insípido, que su sabor es soso, entre otras cosas. Pero ahí está la clave, en aprender a cocinar cosas ricas con él.

Pero será más adelante que les indicaré muchas recetas hechas con coliflor. Ahora les hablaré de lo beneficioso que es para nuestro organismo:

Aporta glucosolinatos

Son compuestos que contienen azufre. Aportan beneficios para el corazón, para el sistema digestivo y el sistema inmunológico.

Contiene antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias como la Vitamina C o el betacaroteno de la Vitamina A. Estos inhiben la oxidación y las reacciones promovidas por el oxígeno y los radicales libres.

Disminuye el colesterol

El coliflor tiene la capacidad especia de unirse con los ácidos biliares. Esta acción es conocida por ayudar a reducir el colesterol. Además, es un alimento versátil y podemos prepararlo de distintas formas.

Baja en calorías / Aporta vitaminas y proteínas

Apenas tiene 27 calorías por cada 100 gramos; sin embargo, pese a su aporte calórico bajo, tiene casi 2.5 g. de proteínas, muy poca grasa y una muy buena dosis de Vitamina C, Vitamina A y Vitamina B3.

Así que ya saben, amigos. Por muy insípido que les parezca el coliflor, espero este artículo haya despertado en ustedes las ganas de comenzar a consumirlo un poco más. Es decir, incluirlo en sus rutinas alimenticias al menos una vez por semana.

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